// Archieven

sulfiet

This tag is associated with 4 posts

Evenwicht in de Languedoc

Tweet Er was een tijd dat Domaine de Brescou haar wijnen aan het altaar afleverde. Het domein produceerde miswijnen die als ‘bloed van Christus’ door Franse priesterkelen naar binnen gleden. Ongetwijfeld een sacramentele wijn-spijs sensatie in combinatie met de hostie – het heilige brood. Of de wijn op zichzelf ook te genieten viel: geen idee. Hoe dan ook, […]

Het gelijk van de sulfietnerds

Tweet Een kleine aarzeling, maar dan geven ze het ruiterlijk toe: “Eigenlijk zijn we een stelletje neuroten.” Vinoblog is te gast bij Ralf Kwak en Eric Tholen (niet op de foto). Samen zijn ze Smaakgoeroe (op twitter: @smaakgoeroe). Het duo is warm pleitbezorger voor sulfietarme, bij voorkeur sulfietloze wijnen. Stellig zijn ze in de overtuiging […]

#Biowijn: deel III

Tweet Biowijn. Zolang het merkbaar lekkerder of beter is dan gewone wijn, wil een groep consumenten er best voor betalen. Maar ís biowijn lekkerder en beter dan gewone wijn? En beter, voor wat of wie? Voor mij, de portemonnee van de wijnproducent, het milieu? Of voor alle drie? Dat zijn vragen die ik probeer uit te pluizen […]

Houdbaarheidstest: huiswijn niet kapot te krijgen

Het huis-tuin-en-keuken-testje is een week oud. Melk zou inmiddels verzuurd zijn, groente slap en fruit aan het rotten. Maar de drie flessen huiswijn blijven drinkbaar. De een is afgesloten met schroefdop, de tweede met een Vacu Vin-stop en de derde met een speciaal gas. Kunnen we de wijnen wellicht nog inzetten voor het kerstdiner?

Vinoblog Twitter