Record van productie oranje wijn uit Belgie

Uit cijfers van de FOD Economie blijkt dat Belgische wijnbouwers het afgelopen jaar 10.000 liter oranje wijn produceerden, een absoluut record. Maar wat is er zo bijzonder aan oranje wijn? En hoe verschilt de smaak van witte en rode wijn?

Laten we eerst uitleggen hoe oranje wijn wordt gemaakt. Het wordt gemaakt van witte druiven die fermenteren met de schillen, pitten en soms steeltjes. Dit proces, bekend als lange schilweking (maceratie), duurt van enkele dagen tot wel een jaar, wat zorgt voor de amberkleur, tannines en een complexe smaak. Het is eigenlijk hetzelfde proces als bij rose wijn, maar dan worden rode druiven als basis gebruikt.

Oranje wijn is overgewaaid van Oost-Europa. Het is een “oerwijn” die 8000 jaar geleden al gemaakt werd in het huidige Georgië. De wijnen fermenteerden toen in aardewerken kruiken onder de grond. De laatste 20 jaar maakte oranje wijn stilaan ook zijn intrede bij West-Europese wijnbouwers. Afgelopen jaar produceerden de Belgische wijnbouwers maar liefst 10.000 liter. Een record!

De productie van oranje wijn kan een manier zijn om je te onderscheiden van concurrenten. Maar ook de hype rond natuurwijn speelt een rol, want oranje wijn wordt vaak geassocieerd met natuurwijn. Natuurwijn is wijn met minimale bewerkingen, dus zonder gebruik van chemische toevoegingen zoals sulfiet. Wijnbouwers die oranje wijn maken voegen daar vaak zo min mogelijk additieven aan toe, vandaar de link met natuurwijnen. Toch is zeker niet elke oranje wijn, een natuurwijn.

Een paar voorbeelden van Belgische oranje wijnen:
– Vin de Liège – Contrepoint (Heure-le-Romain, provincie Luik): expliciet omschreven door het domein als een “vin orange” / maceratiewijn, gemaakt met Souvignier gris en Solaris.
– Wijndomein Leefdaeler – Amber (Oud-Heverlee, Vlaams-Brabant): een blend van Auxerrois en Pinot Gris met twee weken koude maceratie.
– Wijndomein Haksberg – Carbo (Tielt-Winge, Vlaams-Brabant): men noemt deze Carbo expliciet een “houtgelagerde orange wijn”, op basis van Souvignier gris.

Ook Nederlandse wijnboeren maken steeds meer oranje wijn, denk aan Wijngoed Wolf (Oranje boven) en Dassemus (Ceci n’est pas un orange).