Generatie Z (leeftijd ca. 18–28 jaar) geeft richting aan de toekomst van wijn en andere dranken. In Nederland telt deze generatie ruim 3,1 miljoen personen. Daarbij valt één verschuiving duidelijk op: de populariteit van wijn neemt toe, terwijl de interesse in cocktails afvlakt, een trend die samenvalt met bredere veranderingen in alcoholgebruik.