Welke wijn schenk je als prinses Beatrix, Willem-Alexander of andere leden van de koninklijke familie bij je aan tafel krijgt? In Toscane hoeven ze bij restaurant La Toppa niet lang over die vraag na te denken. “Chianti natuurlijk!”. En daar kunnen we eigenlijk weinig tegenin brengen.
De Oranjes in het hart van de Chianti-streek
Prinses Beatrix komt al sinds de jaren zeventig regelmatig in Tavarnelle Val di Pesa, waar ze haar Toscaanse buitenverblijf Rocca dei Dragoni heeft. De familie is er inmiddels zo vertrouwd dat Beatrix in het dorp tot ereburger werd benoemd.
En belangrijk voor ons: dit is serieus wijngebied. Tavarnelle ligt tussen Florence en Siena en maakt deel uit van het productiegebied van Chianti Classico. Hier zie je dus niet voor de sier een paar wijnranken langs de weg staan; wijnbouw hoort gewoon bij het landschap en de lokale cultuur.
Chianti bij bistecca alla fiorentina
Een van de vaste adressen van de familie is restaurant La Toppa in San Donato in Poggio. Volgens eigenaar Otello Francini komt Beatrix er een paar keer per jaar en ontvangt zijn familie de Oranjes al sinds Willem-Alexander nog een jongen was.
Op tafel verschijnen typisch Toscaanse gerechten als bistecca alla fiorentina, kip, duif en stoofvlees. Daarbij drinken ze volgens Francini dus Chianti, zo schrijft De Telegraaf. Dat is ook gewoon een uitstekende combinatie. Chianti Classico wordt voornamelijk gemaakt van Sangiovese, een druif met frisse zuren, kersenfruit, kruidigheid en stevige tannines. Precies dat frisse en ietwat stroeve karakter werkt lekker bij gegrild rood vlees.
Wijn zit hier overal
Ook de Abbazia di Passignano, waar Beatrix volgens De Telegraaf regelmatig komt, ligt midden tussen de wijngaarden. Onder de historische abdij bevinden zich zelfs eeuwenoude wijnkelders. Marchesi Antinori laat daar zijn Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione rijpen, gemaakt van Sangiovese uit de omliggende wijngaarden.
Of Chianti daarmee officieel dé favoriete wijn van Beatrix is, weten we niet. Maar als een restaurateur die de familie al tientallen jaren ontvangt zegt dat de Oranjes bij hem Chianti drinken, vinden wij een stuk concreter dan het lijstje met koninklijke lievelingswijnen.
En zeg nou zelf: in Toscane Bordeaux bestellen zou ook een beetje ongezellig zijn.
Image credit: Visit Chianti