Frankrijk, het land dat wereldwijd bekendstaat om zijn rijke wijntradities, beleeft een opmerkelijke verschuiving in de wijnproductie. Voor het eerst in de geschiedenis produceren Franse wijnboeren meer witte dan rode wijn, een trendbreuk die de culinaire en culturele identiteit van het land lijkt te herdefiniëren.
Deze ontwikkeling, die recent werd gemeld door diverse media, markeert een kantelpunt in een sector die eeuwenlang werd gedomineerd door robijnrode klassiekers uit regio’s als Bordeaux en de Rhônevallei. Volgens recente cijfers is de productie van witte wijn in 2023 voor het eerst die van rode wijn voorbijgestreefd. Deze verschuiving komt niet uit het niets. Klimaatverandering speelt een belangrijke rol: stijgende temperaturen maken het lastiger om de zware, tanninerijke rode wijnen te produceren die Frankrijk groot maakten. Witte wijnen, vaak frisser en lichter, gedijen beter in warmere omstandigheden en sluiten aan bij de veranderende smaak van consumenten. Fransen lijken hun traditionele voorkeur voor rood (en voor champagne) te verruilen voor de fruitige en verfrissende tonen van sauvignon blanc, chardonnay en andere witte variëteiten.
Ook de exportmarkt en jongere generaties dragen bij aan deze witte revolutie. Internationaal gezien groeit de vraag naar witte wijn, vooral in landen waar lichte maaltijden en visgerechten populair zijn. Tegelijkertijd omarmen millennials en Gen Z wijnen die minder zwaar (minder alcohol) en veelzijdiger zijn, vaak als aperitief of bij informele gelegenheden. Wijnboeren spelen hierop in door hun productie aan te passen en nieuwe marketingstrategieën te ontwikkelen, gericht op een moderner publiek.
Toch blijft rode wijn een pijler van de Franse identiteit, vooral in klassieke wijngebieden. Experts benadrukken dat deze verschuiving geen afscheid is van rood, maar een aanpassing aan een veranderende wereld. De Franse wijnindustrie bewijst opnieuw haar veerkracht en vermogen om traditie te combineren met innovatie. Voor liefhebbers blijft er één advies over: ruik, proef en geniet – of het nu rood of wit is.