Veganisme lijkt een beetje op natuurwijn: iedereen heeft er een mening over, maar een universele definitie ontbreekt. Aan de ene kant heb je mensen die gewoon bewust geen dierlijke producten willen gebruiken. Aan de andere kant staan de fanatiekelingen die bij wijze van spreken eerst willen weten of er ooit een lieveheersbeestje over het etiket heeft gelopen.
Biodynamisch
Het gelijk van de sulfietnerds
Zwavel (=sulfiet) wordt al sinds mensenheugenis ingezet als bacteriedoder en conserveringsmiddel. Boze tongen beweren dat het chemische stofje zich bovendien uitstekend leent voor het opkalefateren van gebrekkige wijnen gemaakt van slechte druiven. Een instrument van de duivel?