Er was een tijd dat Domaine de Brescou haar wijnen aan het altaar afleverde. Het domein produceerde miswijnen die als ābloed van Christusā door Franse priesterkelen naar binnen gleden. Ongetwijfeld een sacramentele wijn-spijs sensatie in combinatie met de hostie ā het heilige brood. Of de wijn op zichzelf ook te genieten viel: geen idee.
Sulfiet
Het gelijk van de sulfietnerds
Zwavel (=sulfiet) wordt al sinds mensenheugenis ingezet als bacteriedoder en conserveringsmiddel. Boze tongen beweren dat het chemische stofje zich bovendien uitstekend leent voor het opkalefateren van gebrekkige wijnen gemaakt van slechte druiven. Een instrument van de duivel?